RESPECTfarms, 's werelds eerste kweekvleesboerderij
RESPECTfarms wil boeren helpen hun bedrijven te diversifiëren en deel te nemen in de belofte van gecultiveerd vlees. De Nederlander Willem van Eelen begon in de jaren 1980 aan deze technologie te werken en RESPECTfarms bevordert zijn visie op de boerderijen van de toekomst.
De wereld verandert snel en gecultiveerd vlees zal een centrale rol spelen bij het voldoen aan de eiwitbehoeften van de toekomst. We moeten nu investeren om ervoor te zorgen dat boeren worden opgenomen in een eerlijke en rechtvaardige transitie!
Waarom we kweekvlees van een boerderij nodig hebben
Als het gaat om een efficiënte vleesproductie, zijn er zelfs grenzen aan wat Nederlanders kunnen doen. Als de grootste vleesexporteur van Europa lopen we tegen de grenzen van natuurlijke hulpbronnen aan die we moeten respecteren ten behoeve van toekomstige generaties. De technologische ontwikkeling van gecultiveerd vlees kan helpen om de wereld en zijn steeds groeiende honger naar vlees te voorzien van een oplossing: duurzaam, lokaal geproduceerd rundvlees, varkensvlees en gevogelte.
Geen enkele innovatie zal echter al onze uitdagingen oplossen. Het moet effectief worden gecombineerd met hervormingen van de bestaande veeteelt en deel uitmaken van een rechtvaardige eiwittransitie die de boeren en veeboeren van vandaag omvat. RESPECTfarms werkt aan het overbruggen van de kloof tussen wetenschappers en de boeren die de dieren van topkwaliteit grootbrengen die moeten worden bemonsterd om gecultiveerd vlees te maken. Onze boerderijen zullen het beste van beide werelden bevatten en openstaan voor de wereld om te zien hoe de worst van de toekomst wordt gemaakt.
Hoe we de volgende logische stap zetten in eeuwen eetcultuur
Kweekvleestechnologie wordt als disruptief ervaren, maar RESPECTfarms biedt een ander standpunt. We richten ons op het benutten van de bestaande expertise, netwerken en ondernemersgeest van onze boeren in plaats van ze te vervangen. Op die manier zullen we allemaal profiteren van de grote milieudoorbraken van slachtvrij vlees, maar ook van korte en transparante waardeketens en het sterke culturele weefsel van lokale productie voor de lokale vraag. Bovendien maakt de schaalbaarheid die inherent is aan het RESPECTfarms-concept de weg vrij voor winstgevendheid, ongeacht de bedrijfs- en kuddegrootte.
De voordelen van een RESPECTfarm
De eerste boerderij zal dienen als een proof-of-concept en zal een herkenbare blauwdruk leveren voor voedselondernemers om hun bedrijf te starten - of te transformeren.
Een fysieke plek om te leren; ontworpen voor nieuwsgierigheid, experimenten, onderzoek & ontwikkeling (R&D) en kennisdeling.
We kunnen het aantal dieren in de voedselketen verminderen terwijl we hetzelfde of meer van het vlees maken waar mensen van houden, maar met een lagere ecologische voetafdruk.
Investeer vandaag nog! Zodat we u kunnen uitnodigen om het morgen te proeven
De beste manier om een concept te bewijzen, is door het gewoon te doen. Daarom bouwen we de eerste Proof of Concept farm,
het uitnodigen van toekomstige vleeseters, (lokale) overheden en waardeketenpartners in het ontwerpproces.
Vlees maakt deel uit van onze cultuur. Help ons nog meer RESPECT op te bouwen rond vlees.